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株式会社大谷山荘
お祝い金 \10,000

CREATION&CHALLENGE/大谷山荘/鉄板焼シェフ(洋食/見習可)

  • 学歴不問
  • U・Iターン歓迎
  • 寮・社宅あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 転勤なし
  • 車通勤OK
CREATION&CHALLENGE/大谷山荘/鉄板焼シェフ(洋食/見習可)

受け継がれる伝統、そして、匠の技を体感できる場所

◆・… 長門湯本温泉 大谷山荘 …・◆

大谷山荘は、長門湯本温泉にある、創業137年の老舗旅館。

移り変わる湯本の四季を、
いきいきと活けた館内の山草花、
山海の旬をたっぷりと味わえるお料理などに投影しながら、
音信川のせせらぎと共に、ゆったりと流れる時間をお過ごしいただけます。

全国各地のお客様はもちろん、世界各国のVIPの方々まで、
当館にお越しいただくすべての方に、
日常から離れた寛ぎと、安らぎの一時をお届けできるよう、
こころに添ったおもてなしを提供しています。

私たちが大切にしているのは、お客様の心からの笑顔。

大谷山荘で過ごすひとときが、
お客様にとって満足していただけるものだったのか?
それは、お帰りになられる時の、みなさまの表情に現れるもの…。

「また来ます」

微笑んで、そう言って頂けるように、
わたしたちは今日も笑顔でお応えします。

あなたも、すてきな“笑顔”と出逢う日々を、大谷山荘で過ごしませんか?

◆・… 伝統と革新を併せ持つ大谷ブランド …・◆

調理部門は、目と舌、そして技でお客様を感動させるセクション。

季節素材と匠の技でつくられていく、伝統の味。
その大谷山荘のブランドを大切にしつつ、新しいものにもチャレンジし、
わたしたちは、常に安全で、ご満足をいただける料理を目指しています。

確かな目と知識で仕入れられた食材たち。
その四季折々の恵みを、お客様に最大限にご堪能いただけるよう、
磨き上げた調理技術で応えていくのが、大谷山荘のシェフの仕事です。

◆・… 一瞬、一瞬の心を満たす、おもてなしを …・◆

鉄板焼料理は、文字通り、鉄板を使用して作っていくお料理。
「長州」では、鉄板焼のカウンターがお客様の目の前に備え付けられ、
新鮮な野菜や海鮮、選び抜かれた牛肉などを、繊細かつ、大胆に調理します。

目の前での調理は、一分のごまかしも効かない、おもてなしの場。

しかし、だからこそ、お客様の喜びもダイレクトに感じられ、
シェフとしてのやりがいは、やはり、そこに尽きるのではないでしょうか。

このたびの募集では、経験のある方はもちろんですが、
これから経験を積んでいく見習いシェフも、歓迎しています。

当館のシェフによるお料理は、
その隅々にまで匠の技が凝らされている、自慢のお料理です。
それを日々間近で学び、自らの肌で、吸収をしていけるということ。

他の職場では決してできない経験と成長を、
大谷山荘だからこそ、ご用意することができると思います。

お客様のため、そして、自分のために。
常に誇りと情熱を持って、働ける、そんな仕事がここにはあります。

  • 選び抜かれた食材を活かす、匠の技術。

    選び抜かれた食材を活かす、匠の技術。

  • 目で、舌で。上質な喜びを味わっていただく為に。

    目で、舌で。上質な喜びを味わっていただく為に。

  • お客様の笑顔も、反応も。目の前で一番に、感じられる。

    お客様の笑顔も、反応も。目の前で一番に、感じられる。

求人内容

職種名 大谷山荘/鉄板焼シェフ/見習可
雇用形態 正社員
仕事内容 (鉄板焼シェフ/洋食・見習可)
洋食メニューの調理や、鉄板焼コースの仕込みなど、
お料理の提供を通じて、お客様へおもてなしを行なっていただきます。

+パスタ、ハンバーグ、カレー…等の洋食メニューの調理
+夕食(鉄板焼コース 1,5000円まで)の仕込み
+盛り付け …など

▽お客様の前での料理提供サービスです。
▽詳しい内容については、面接時にご説明します。
 そのほか、ご質問があれば、お気軽にお尋ねください!
応募資格 ◆高卒以上
◇調理経験のある方(見習い等も可)
 調理師免許をお持ちであれば、尚よし
◆社会人経験3年以上
給与 月給 201,800円 ~ 405,800円

※掲載は、以下の手当を付加したものです

・特勤手当 40,000円~100,000円
・別途、通勤手当 あり

◎月給、日給月給制、または、年俸制の選択が可能です

勤務時間 10:00~20:30
11:30~22:00
13:30~00:00

休憩:180分
月の平均残業時間 26時間
待遇及び福利厚生 §昇給 あり

§マイカー通勤 可

§通勤手当 あり
(実費支給:上限あり 14,000円/月額)

§社会保険完備

§退職金制度 あり(勤続3年以上)
 退職金共済 加入

§育児休業取得実績 あり

§入居可能住宅 あり(単身用/世帯用)

§再雇用制度 あり(65歳まで)
休日休暇 その他
年間休日数 105日

※休日カレンダー有り
勤務地 山口県 長門市 深川湯本字平町2208番地

企業情報

法人名 株式会社大谷山荘この企業の求人一覧
代表者 代表取締役社長 大谷峰一
資本金 1,000万
従業員数 253名
業務内容 旅館業、宿泊・昼夕食・婚礼および各種会合、宴会・レストラン、一般貸切旅客運送

長門湯本温泉 大谷山荘[地上8階]
客 室:全111室 定員/1名~6名
駐車場:100台(屋内・屋外)

別邸 音信
客 室:全18室 定員/1~5名
駐車場:有(地下)
本社所在地 山口県長門市深川湯本字平町2208番地
企業ホームページ http://www.otanisanso.co.jp

応募方法

応募方法 「応募画面に進む」よりご応募下さい。
選考の流れ ◎ ご応募から内定までは、2週間~3週間程度頂いております。◎

1.応募後、 採用担当者が面接をセッティングさせていただきます。

2.面接 ※履歴書(写真貼付)をご持参下さい。

3.内定決定

※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。
面接地 山口県長門市深川湯本字平町2208番地
採用担当者 石原・野原 (イシハラ・ノハラ)

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